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適用HACCP認(rèn)證產(chǎn)品目錄范圍
文章來(lái)源：華道顧問(wèn) 編輯：華道顧問(wèn)
一、認(rèn)證依據(jù)
GB/T 27341 《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
GB 14881 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》
注：認(rèn)證機(jī)構(gòu)可在上述認(rèn)證依據(jù)基礎(chǔ)上，增加符合《認(rèn)證技術(shù)規(guī)范管理辦法》規(guī)定的技術(shù)規(guī)范作為認(rèn)證審核補(bǔ)充依據(jù)。
二、認(rèn)證范圍
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行業(yè)類(lèi)別
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子 行 業(yè) 類(lèi) 別
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種 類(lèi) 示 例
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C
食品生產(chǎn)
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C1 易腐爛的動(dòng)物產(chǎn)品的加工*
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畜禽屠宰及肉制品加工
蛋及蛋制品加工
水產(chǎn)品加工等
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C2 易腐爛的植物產(chǎn)品的加工*
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果蔬類(lèi)產(chǎn)品的加工
豆制品的加工等
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C3 易腐爛的動(dòng)植物混合產(chǎn)品的加工*
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速凍方便食品的生產(chǎn)
即食食品（易腐爛）的生產(chǎn)等
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C4 環(huán)境溫度下穩(wěn)定產(chǎn)品的加工*
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谷物加工
淀粉及淀粉制品的生產(chǎn)
罐頭制造
飲用水、飲料的生產(chǎn)
酒精、酒的生產(chǎn)
糕點(diǎn)類(lèi)食品的生產(chǎn)
方便食品的生產(chǎn)
糖果類(lèi)食品的生產(chǎn)
食用油脂及食用油脂制品的制造
制糖
制茶
調(diào)味品、發(fā)酵制品的制造
營(yíng)養(yǎng)、保健品制造等
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E
餐飲業(yè)
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E1 餐飲業(yè)
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餐館(包括食堂）快餐店
集體用餐配送（包括航空配餐）
小吃店（酒吧、咖啡廳）等
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