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山東威海高新區(qū)市場監(jiān)管局強(qiáng)化食品安全源頭治理
文章來源：高新區(qū)市場監(jiān)督管理局 編輯：華道顧問
5月12日，高新區(qū)市場監(jiān)督管理局約談區(qū)內(nèi)2家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，預(yù)防和消除桶（瓶）裝飲用水生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全突出問題。監(jiān)管人員結(jié)合日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題，對企業(yè)自查制度落實(shí)、生產(chǎn)過程控制和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制提出要求，提醒、督促企業(yè)正確認(rèn)識問題，采取有效措施認(rèn)真整改，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
一直以來，高新區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦食品生產(chǎn)源頭，不斷細(xì)化監(jiān)管措施，創(chuàng)新工作方法，扎實(shí)開展質(zhì)量提升行動，確保全區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作落到實(shí)處。
監(jiān)管全面覆蓋，保障源頭安全。建立全區(qū)生產(chǎn)企業(yè)及小作坊監(jiān)管檔案，一戶一檔，實(shí)行動態(tài)管理；擴(kuò)大抽檢覆蓋面，2022年已完成食品安全抽檢20批次，有效破解食品小作坊檢驗(yàn)?zāi)芰Ρ∪酢a(chǎn)品質(zhì)量控制意識不強(qiáng)的問題；強(qiáng)化行業(yè)自律，組織企業(yè)開展自查，轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)自查實(shí)現(xiàn)全覆蓋，食品安全管理員考核率、公開承諾率、監(jiān)督檢查率均達(dá)到100%。
食鏈線上推廣，實(shí)現(xiàn)全程追溯。結(jié)合生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管，上門宣講食品追溯系統(tǒng)，細(xì)致講解產(chǎn)品出入庫操作流程，幫助企業(yè)完善從原料采購到加工過程、再到產(chǎn)品銷售的全過程記錄信息，建立“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”的食品安全追溯體系，以源頭錄入帶動下游注冊入庫，目前，28家生產(chǎn)企業(yè)食品追溯覆蓋率100%。
推進(jìn)體系認(rèn)證，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量。持續(xù)推進(jìn)企業(yè)“三標(biāo)”管理，推進(jìn)認(rèn)證危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系(HACCP)、食品安全管理體系(ISO22000)、ISO9001質(zhì)量管理體系、BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等質(zhì)量認(rèn)證體系工作，提升轄區(qū)食品產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，目前，我區(qū)共有HACCP認(rèn)證企業(yè)6家，ISO22000認(rèn)證企業(yè)3家，ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證企業(yè)2家，BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)1家。
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